一,、系統(tǒng)概述

    “滿客寶智慧食堂”是一款全面,、先進的食堂管理軟件,，能夠為各類企事業(yè)單位,、政府機關(guān),、高校,、醫(yī)院及大型團餐服務(wù)集團提供全新的“移動互聯(lián)”信息化整體解決方案,，幫助企業(yè)摒棄傳統(tǒng)餐飲管理弊端,，挖掘“移動互聯(lián)”管理精髓,，直達運營管理核心,，由內(nèi)而外打造理念超前、技術(shù)先進的互聯(lián)網(wǎng)食堂,。

       滿客寶智慧食堂迎合移動互聯(lián)時代潮流,，創(chuàng)新打造便捷的食堂訂餐模式，可實現(xiàn)精準(zhǔn)備餐/采購杜絕浪費/腐敗,、加強員工和食堂的互動,、提升員工就餐體驗和食堂服務(wù)水平,。同時滿客寶智慧食堂具備強大的管理功能，不僅包括采購,、成本,、庫存、報表,、人員權(quán)限,、飯卡管理等基礎(chǔ)食堂管理功能，還有高端的食堂總部管控能力,，能滿足所有規(guī)模的食堂管理需求,。

      總而言之，滿客寶智慧食堂能幫助客戶摒棄傳統(tǒng)食堂管理弊端,，挖掘“移動互聯(lián)”管理精髓,，直達食堂運營管理核心，由內(nèi)而外打造理念超前,、技術(shù)先進的互聯(lián)網(wǎng)食堂,。

二、系統(tǒng)特點   

      軟件功能全面,，主要包括預(yù)訂統(tǒng)計,、采購管理、倉庫收發(fā)盤點物料,、成本核算,、財務(wù)收支等食堂營業(yè)過程中的核心事務(wù)，助力單位后勤食堂實現(xiàn)信息化管理,，迅速落實每天營業(yè)計劃,。各崗位、各部門將以標(biāo)準(zhǔn)化的單據(jù)形式進行無縫作業(yè),。軟件操作人性化,，減少制單人員的工作量，管理人員在自己的計算機上審批或者追溯單據(jù),；通過系統(tǒng)提供的各項指標(biāo)幫助各級管理者發(fā)現(xiàn)問題,，尋找食堂優(yōu)化的空間和環(huán)節(jié)，讓經(jīng)營管理和成本管控從此對癥下藥,，措施更加游刃有余,，作業(yè)更加得心應(yīng)手，成本結(jié)構(gòu)更趨于合理化,。

1,、滿足食堂人員權(quán)限的需求。支持創(chuàng)建不同的崗位角色,，組織機構(gòu),、崗位角色數(shù)量不限,；崗位權(quán)限、創(chuàng)建停用管理員帳號,、單據(jù)審批層級,、會計期間、收支項目,、單據(jù)行數(shù)、營業(yè)餐別,、價格規(guī)則等業(yè)務(wù)參數(shù)都可在系統(tǒng)管理中靈活配置,。

2、多崗位共同作業(yè),。登陸系統(tǒng)后備料開單,、采購下單訂貨、供應(yīng)商及品種維護,、采購,、供應(yīng)商管理、倉庫入庫管理,、出庫管理,、倉庫盤存、退料,、退貨,、收入、支出,、出庫定價等日常業(yè)務(wù)實現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)化協(xié)同作業(yè),，確保業(yè)務(wù)無疏漏、效率高差錯少,、查找問題方便,。

 3、單據(jù)在線傳遞,，無縫銜接,。業(yè)務(wù)單據(jù)在多食堂、多部門,、多崗位通過網(wǎng)絡(luò)同步傳遞,；上一業(yè)務(wù)處理后即時轉(zhuǎn)入明細制單。辦事迅捷,、交接準(zhǔn)確,，部門間協(xié)同高效，流程清晰,，制單方便,。

4,、支持多食堂連鎖。軟件支持多校區(qū),、多區(qū)域開展業(yè)務(wù),；機構(gòu)里允許下設(shè)多個分公司、多個食堂,，通過網(wǎng)絡(luò)化協(xié)同運營,。

5、全面的數(shù)據(jù)分析功能,。軟件提供多維度,、多視角的統(tǒng)計報表和分析報告，用準(zhǔn)確完備的數(shù)據(jù)輔助管理者科學(xué)決策,、向管理層動態(tài)反饋營業(yè)狀況,，如收支毛利、成本,、采購,、消耗、庫存,、價格等方面都有同比,、環(huán)比和增幅分析，協(xié)助管理者輕松全面掌控食堂經(jīng)營狀況,。

6,、上手容易，穩(wěn)定可靠,。用戶通過谷歌瀏覽器訪問軟件,，程序和數(shù)據(jù)部署在滿客寶總服務(wù)器上，對操作者要求低,。系統(tǒng)穩(wěn)定,、可靠。

三,、對象用戶

適用于企業(yè)公司食堂,、政府事業(yè)單位食堂、醫(yī)院食堂,、學(xué)校食堂,，用戶面向食堂工作人員、管理者及食堂就餐者,。

四,、系統(tǒng)功能

4.1預(yù)訂功能

4.1.1支持多終端訂餐方式

系統(tǒng)支持手機APP、微信公眾號,、壁掛觸摸屏訂餐機,、網(wǎng)頁等多終端訂餐方式,，方便職工隨時隨地進行訂餐。        

4.1.2支持訂餐在線支付

系統(tǒng)支持訂餐在線支付,，直接扣費,。在線支付通道支持微信錢包、支付寶,、網(wǎng)銀支付等,。

4.1.3支持多種食堂餐飲模式

系統(tǒng)支持多種食堂餐飲模式，包括套餐模式,，自助餐模式,，菜品單點模式等，滿足企業(yè)食堂多樣化餐飲模式的需求,。

4.1.4靈活的餐別設(shè)置

系統(tǒng)支持自定義餐別設(shè)置（如早餐、晚餐,、夜宵等）,，企業(yè)各食堂檔口可根據(jù)自己的需求靈活設(shè)置各餐別的預(yù)訂開始和截至?xí)r間，退餐截至?xí)r間等參數(shù),，方便食堂的預(yù)訂管理,。

4.1.5靈活的菜品價格設(shè)置

系統(tǒng)支持菜品或者套餐的動態(tài)價格設(shè)置，規(guī)定訂餐時間內(nèi)和訂餐時間外可以設(shè)置不同的價格,，也可根據(jù)飯卡類型,，設(shè)置不同的價格。

4.1.6點評互動

職工用餐后可進行點評,。系統(tǒng)支持手機APP或微信等終端進行在線點評,，點評內(nèi)容包括菜品口味，用餐環(huán)境,，食堂服務(wù)等多個維度,，后臺可自動匯總點評數(shù)據(jù)，指導(dǎo)食堂進行改進,，形成良性循環(huán),，讓職工更愿意在食堂就餐。

4.2就餐管理

系統(tǒng)支持多種便捷的就餐方式,，核心優(yōu)勢是通過上述提前預(yù)訂的功能,，將檔口選餐操作前移，省去了在檔口的選餐時間,，極大的減短了職工的領(lǐng)餐時間,，提升了檔口單位時間內(nèi)的服務(wù)能力。具體就餐方式有以下幾種：

4.2.1憑領(lǐng)餐小票在食堂檔口進行領(lǐng)餐

在食堂入口或辦公區(qū)內(nèi)擺放落地式觸摸屏自助取票機,，用戶可通過訂餐二維碼或者飯卡自助打印領(lǐng)餐小票,，憑領(lǐng)餐小票在食堂檔口進行領(lǐng)餐（實現(xiàn)刷飯卡打印小票,，需要與現(xiàn)有一卡通系統(tǒng)做接口）；

4.2.2憑手機訂餐二維碼或飯卡在食堂檔口進行取餐

在食堂各檔口擺放智能雙屏領(lǐng)餐終端,，用戶可在智能雙屏領(lǐng)餐終端刷手機二維碼或飯卡直接領(lǐng)餐（實現(xiàn)刷飯卡取餐,，需要與現(xiàn)有一卡通系統(tǒng)做接口）；

4.2.3憑手機二維碼在智能餐柜進行取餐（自提模式）

在食堂大廳擺放智能餐柜,，食堂各檔口可將用戶預(yù)訂好的餐品提前擺放到智能餐柜中（智能餐柜有保溫功能）,，用戶在就餐時可直接在智能餐柜通過手機訂餐二維碼進行取餐，省去了在檔口的擁擠,，提升了用戶就餐體驗,，同時大大的增強了食堂各檔口就餐時間內(nèi)的服務(wù)能力，為食堂帶來更多的收入,。

4.2.4系統(tǒng)支持自提派送

為方便特殊工種的就餐需要,，系統(tǒng)除了支持以上就餐模式之外，還支持自提派送,。職工訂餐之后可以選擇自提或派送,，食堂提供打包和派送服務(wù)，提升了食堂的服務(wù)質(zhì)量和形象,。

4.3食堂內(nèi)部管理功能

4.3.1菜譜管理

食堂管理員可提前發(fā)布一周,、當(dāng)天、某一天的菜譜,；并可設(shè)置開始預(yù)訂及截止預(yù)訂的時間限制,。

4.3.2預(yù)訂備餐管理

系統(tǒng)支持預(yù)訂報表的查看和導(dǎo)出，并支持快速檢索及歷史訂單記錄的查詢,。給食堂備餐提供精準(zhǔn)的數(shù)據(jù),。

4.3.3出品管理

? 生產(chǎn)計劃

通過備餐數(shù)據(jù)生成生產(chǎn)計劃，生產(chǎn)計劃包括:預(yù)訂量,，計劃生產(chǎn)量,，制作廚師等內(nèi)容；

? 原料反算

通過生成計劃,，自動生成原料反算,，內(nèi)容包括:生產(chǎn)計劃需求量，庫存余量,，建議采購量,，并可自動生成原料出庫單或者原料采購申請，與訂餐數(shù)據(jù)形成管理閉環(huán),；

? 菜品溯源

系統(tǒng)可追溯菜品的售賣對象,，制作廚師，原料供應(yīng)商等。假如食堂出現(xiàn)偶發(fā)問題,，可通過菜品溯源找到問題的原因,。

4.3.4成本核算

系統(tǒng)支持根據(jù)采購單價自動計算成本，并可自動計算毛利率

4.3.5采購管理

? 設(shè)置菜品配方比,，系統(tǒng)依據(jù)點餐數(shù)量和菜品配方比,，自動計算出每天需采購的配方數(shù)量，生成采購申請,，采購申請支持審批,；

? 可按單個/所有食堂、按菜品類別生成不同的采購申請,；

? 支持物料,、物品等的采購方式設(shè)置，支持統(tǒng)一采購,，并對各個食堂進行配送,；

? 可根據(jù)不同的食堂、不同的物料,、不同的物品設(shè)置不同的采購人員,；

? 系統(tǒng)自動生成采購申請、采購訂單,、入庫單、調(diào)撥單,。

4.3.6庫存管理

? 系統(tǒng)支持倉庫管理,、原料分類、原料管理,、原料庫存等庫存基礎(chǔ)信息管理

? 系統(tǒng)支持采購入庫,、退料入庫等入庫操作

? 系統(tǒng)支持領(lǐng)料出庫、退貨出庫等退庫操作

? 庫存預(yù)警,，庫存指標(biāo)超過預(yù)設(shè)值時,，觸發(fā)短信或郵件發(fā)送至接收人；

? 庫存查詢,，可根據(jù)不同的食堂,、不同的物料、不同的物品進行庫存查詢,、庫存調(diào)撥,，庫存查詢時支持庫存量、在途數(shù)據(jù)等的查詢,；

? 具備庫存盤點功能,，并可形成庫存盤盈虧分析。

4.3.7人員權(quán)限

系統(tǒng)支持人員組織機構(gòu)及權(quán)限角色的配置,，滿足食堂人員權(quán)限的需求,。

4.3.8飯卡管理

系統(tǒng)支持飯卡發(fā)卡,、充值、餐補,、核減,、掛失、激活,、補卡,、退卡、導(dǎo)入飯卡數(shù)據(jù),、飯卡操作記錄查詢等操作,。

4.3.9報表統(tǒng)計

系統(tǒng)支持如下主要類別的報表：

? 飯卡管理相關(guān)報表：

1.卡務(wù)出納交易查詢；

2.飯卡充值明細,；

3.餐補明細,；

4.飯卡核減明細；

5.飯卡押金統(tǒng)計 （開卡押金,、補卡押金,、退卡押金）；

6.退卡明細,；

7.飯卡終端消費明細,。

? 采購庫存管理報表：

1.收發(fā)存統(tǒng)計分析；

2.采購統(tǒng)計,；

3.原料價格統(tǒng)計（曲線圖）,。

? 經(jīng)營統(tǒng)計類報表：

1.食堂月/年經(jīng)營統(tǒng)計報表

2.食堂日/周經(jīng)營統(tǒng)計報表

3.食堂原料消耗統(tǒng)計

4.菜肴銷售統(tǒng)計

5.菜品價格分析

6.菜品配方統(tǒng)計

4.4企業(yè)后勤管控功能

4.4.1采購管控

主要是針對各個食堂每天提交的采購申請進行匯總，統(tǒng)一給合格供應(yīng)商下達訂貨通知,。便于企業(yè)對食堂的采購全過程進行指導(dǎo)和監(jiān)控,；

4.4.2供應(yīng)商管控

供應(yīng)商管理包括了供應(yīng)商的準(zhǔn)入、評審,，合格供應(yīng)商遴選,，供應(yīng)商評價、懲罰,，以及黑名單的管理,，應(yīng)付賬款的管理等，可以和企業(yè)現(xiàn)有的財務(wù)系統(tǒng)進行對接,；

4.4.3食堂經(jīng)營監(jiān)控（手機APP移動辦公）

后勤食堂領(lǐng)導(dǎo)或企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)可以通過手機APP實時查看各個食堂每天的經(jīng)營狀況,，同時支持各食堂經(jīng)營數(shù)據(jù)的橫向?qū)Ρ扰琶治觥?/span>

五、軟件技術(shù)

軟件采用SUN公司最新的Java語言開發(fā),，Java語言具有卓越的通用性,、高效性、平臺移植性和安全性，保障系統(tǒng)的穩(wěn)定性和安全性,；系統(tǒng)采用MySQL數(shù)據(jù)庫,；B/S結(jié)構(gòu)，可在單位內(nèi)部局域網(wǎng)上運行,，也可在互聯(lián)網(wǎng)上運行,。

六、部署方式

6.1本地部署要求

1,、服務(wù)器操作系統(tǒng)要求：系統(tǒng)采用跨平臺的Java語言開發(fā),，支持跨平臺部署，windows系統(tǒng)或linux系統(tǒng)均可部署,；

2,、數(shù)據(jù)庫：MySQL5.5版本；

3,、客戶機：安裝谷歌瀏覽器,。

4、建議web,、數(shù)據(jù)庫服務(wù)器同機部署,，也可部署到不同服務(wù)器上。

6.2云端部署要求

    無,。

6.3兩種部署方式區(qū)別

七,、實施培訓(xùn)

簽訂合同后，按要求上門/遠程控制等多種方式幫用戶安裝到指定的服務(wù)器上,，并調(diào)試好,，培訓(xùn)周期雙方可協(xié)商，由我司向用戶提供最少一個工作日的全員集中培訓(xùn),；最少培訓(xùn)用戶一名管理員能熟練操作軟件,，并能掌握系統(tǒng)的日常維護,。

 八,、運維服務(wù)保障

1、整個產(chǎn)品生命周期,，7*24小時遠程在線技術(shù)支持和多種形式支持服務(wù),，包括：產(chǎn)品培訓(xùn)、業(yè)務(wù)咨詢,、專人現(xiàn)場技術(shù)服務(wù),、郵件響應(yīng)、電話響應(yīng),、遠程登陸響應(yīng)和現(xiàn)場服務(wù)等,；

2、產(chǎn)品有效服務(wù)期內(nèi)免費軟件升級；

3,、提供最佳行業(yè)指導(dǎo)和硬件咨詢服務(wù),，確保最佳使用效果。